Marqués de Riscal hizo de Rioja lo que es hoy. Hasta la década de 1850, los lugareños sólo elaboraban vinos jóvenes y ligeros. Luego, en 1858, Riscal introdujo el 'método de Burdeos', el envejecimiento en barrica. A partir de ese momento la práctica pasó a ser parte integral de Rioja. Hoy en día, Riscal Reserva es uno de los vinos más famosos de España. Cada uva se selecciona de viñas de al menos 50 años. De las vides maduras se obtienen las uvas más sabrosas. Entonces el vino es increíblemente rico y concentrado. Lleno de sabores de bayas de verano, vainilla, frutas negras, frutas rojas y notas de regaliz y especias de vainilla. Perfecto con jamón.