Castas: 100% Verdejo DO Rueda. Elaboração tradicional com envelhecimento biológico sob velo de farinha durante pelo menos três anos em barricas de carvalho. Degustação: Cor amarelo palha a dourado pálido. Aromas de amêndoa, padaria e maçapão resultantes de leveduras de farinha. Há também aromas de madeira, baunilha e frutas secas. Na boca é delicado e leve, com toques salgados. No final de boca regressa a memória dos aromas de amêndoa. Harmonização: Presunto Ibérico. Queijos de longa maturação, alimentos em conserva e salgados. Aperitivos, como azeitonas, anchovas, amêndoas.
