Marqués de Riscal fez de Rioja o que é hoje. Até a década de 1850, os habitantes locais produziam apenas vinhos leves e jovens. Então, em 1858, Riscal introduziu o 'método Bordeaux', envelhecimento em barris. A partir desse momento, a prática passou a ser parte integrante de Rioja. Hoje, Riscal Reserva é um dos vinhos mais famosos de Espanha. Cada uva é selecionada em vinhas com pelo menos 50 anos. As vinhas maduras produzem as uvas mais saborosas. Portanto o vinho é incrivelmente rico e concentrado. Cheio de sabores de frutos de verão, baunilha, frutas pretas, frutas vermelhas e notas de alcaçuz e especiarias de baunilha. Perfeito com jamón.
